安逸，舒适从来不是进化的方向
也许我们可以从现在开始去
解释并明白为什么人类需要
一些生物压力以及现代社会
如何使这一目标难以实现
在进化过程中，生命生生不息
生物在压力很大的环境中进化
即使是最简单的微生物如细菌
也必须能够忍受水中盐度的变化
暴露于环境各种可能有毒的金属
如铁、硒和锌。他们进化出的
方式不仅可以抵抗这些暴露的
毒性作用，而且可以从中受益
例如，就铁和硒而言，我们知道
现在我们需要铁和硒来维持健康
但高含量的铁和硒其实是有毒的
因此，机体细胞进化出一种机制
在这种机制中，它们将铁结合到
蛋白质中并以帮助它们应对压力
的方式适应性使用铁。以硒为例
机体内细胞中的几种抗氧化酶是
它们的蛋白质，能够清除自由基
这些蛋白质本身，即抗氧化酶
其分子结构中都含有硒