突破性研究表明将菜单项标记为
“纯素食”会显著减少点餐人数。
“素食”这一品牌标签往往带有
许多负面联想。
现在人通常喜欢不含肉类的食物
但当这些食物被明确标记为某个
特定类别时，反而会避开它。
然而，当不含肉的食物被列为
默认选项时，更多人会选择它。
如果营销人员的目标是接触大众，
那么追求常规和正常是可理解的。
另一种选择是寻找最小可行受众
——那些真正对你的产品或服务
感兴趣的人。通过创建紧密相连
的社区，你可以改变现状。
当你鼓励一小群人去发现那些
大群体甚至看不到的东西时，
你就能改变大型生产者
对待全体人民的方式。
领导者推动变革并拥抱机遇，
而那些将自己视为常规品牌的
公司则试图为所有人服务，
同时又不冒犯任何人。
最终，这种策略往往会失败。
因此，
创造性破坏的出现导致了转变
改变了只应要求提供的食物
决定了哪些食物应该在视线高度
上储存，以及哪些食物可以
在大型聚会上安全提供。